Вега Фрос

Во вкусе этого кофе тёмная роза, чёрная смородина, чернослив, тёмный шоколад и карамель. Напоминает красное вино.

высота

1350-1450 метров над уровнем моря

регион

Апанека

обработка

Анаэробная

разновидность

Бурбон, Катуаи

Q-грейд

89,75

Кислотность

Сладость

Горечь

помол

вес

обжарка

1480 ₽

О кофе

Андрес Салаваеррия с детства увлекался выращиванием кофе. Он является представителем пятого поколения в кофейном бизнесе и занимается выращиванием кофе уже 11 лет.
Андрес вспоминает, как в детстве ему нравилось каждый вечер сопровождать отца в «Бенефисио Эль Молино», чтобы посмотреть, как привозят кофейные ягоды после дневного сбора урожая с разных ферм. Интерес к кофе с годами только укрепился, он поступил в университет, где впоследствии получил степень магистра в области кофейной науки и экономики. Он перенимал знания у коллег-производителей кофе из других частей света.

211206-El-Salvador-Juayua-Finca-San-Francisco-100-2.jpg

В 2011 году Андрес вернулся в Сальвадор после обучения и сосредоточился на коммерческой, промышленной и административной частях кофейных ферм. Вместе со своим отцом Доном Хосе Антонио Салаверрия, который отвечает за управление фермой, им удалось создать хорошую команду. Его целью всегда было диверсифицировать свою продукцию и, в то же время, быть в постоянном поиске новых тенденций в мире кофе, чтобы повторить их в своей любимой стране.

Среди владений, которыми управляет Салаверрия, есть ферма "Сан-Франциско", которая расположена недалеко от деревни Ла-Махада, в регионе выращивания кофе Апанека — Иламатепек, в округе Хуаюа. Горный массив Апанека — это вулканический горный массив, расположенный на западе Сальвадора. Богатые вулканические почвы делают "Сан-Франциско" идеальным местом для выращивания кофе. Кофе выращивается в тени, а сбор урожая осуществляется ручным способом. "Пикеры" (сборщики урожая) выбирают только полностью созревшие плоды.

Именно оттуда родом наш уникальный лот кофе "Вега Фрос". "Vega" в переводе с испанского "плодородная долина", а также "Вега" - cамая яркая звезда в созвездии Лиры. Каждому кофейному лоту Саллаверия подбирает имя звезды, таким образом, формируя большую кофейную вселенную.

Способы приготовления

Воронка

Кофеварка капельная

Турка

Френч-пресс

В чашке

Гейзер

Кофемашина

Эспрессо

Array
(
    [ID] => 14
    [IBLOCK_ID] => 3
    [NAME] => Способы приготовления
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COOKING_METHODS_DESCRIPTION
    [DEFAULT_VALUE] => Array
        (
            [TEXT] => 
            [TYPE] => HTML
        )

    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 14
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => HTML
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [height] => 200
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Способы приготовления
    [~DEFAULT_VALUE] => Array
        (
            [TEXT] => 
            [TYPE] => HTML
        )

    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)

Вам может понравиться