Войти
/catalog/redkiy-kofe/catalog
Редкий кофе
... и на этом всё. Скорее всего, такого больше не будет.

Ничего не найдено

Specialty кофе средней и темной обжарки

Редкие сорта кофе – какие они? Само понятие "Спешелти кофе" говорит об отдельной культуре выращивания, обработки, обжарки и приготовления зерен кофе. Если говорить об официальной терминологии, принятой Specialty Coffee Association, статус "Спешелти" получают редкие сорта Арабики, с оценкой по шкале Q grade выше 80 баллов. 

Редкий кофе - это зерна безупречного качества, обладающие высочайшими вкусовыми и ароматическими характеристиками. Купить спешелти кофе в России довольно сложно - на полках супермаркетов его не найти. Лоты редкого кофе представлены в данном разделе нашего каталога. У нас Вы можете купить кофе светлой, темной и средней обжарки. Кроме того, мы реализуем кофе для кофеен и ресторанов оптом.

Характеристики спешелти кофе

Кофе класса specialty составляет всего 10% от производства арабики в мире. Чтобы кофейный лот получил оценку Q grade выше 80 баллов, он должен соответствовать определенным характеристикам:

  • Полное отсутствие первичных дефектов в зеленом зерне - плесень, почерневшие зерна;
  • Не более 5-ти зерен со вторичными дефектами на 350 гр продукта - зерна в мякоти, с трещинами, сколами и другими повреждениями;
  • Полное отсутствие квакеров в 100 гр продукта.
Класс кофе specialty определяет специальный человек - Q-грейдер. Он оценивает зерна на наличие дефектов, определяет насыщенность букета и полноту вкуса. Если образец набирает более 90 баллов, его признают уникальным, встретить такой кофе в массовой продаже нереально.

Нужно помнить, что редкие сорта кофе требуют строгого соблюдения технологии приготовления напитка. Получить необходимые знания можно на специальных обучающих курсах компании Kofeop Roastery. У нас учатся не только профессиональные бариста, но и любители.

Сколько стоит редкий кофе в Челябинске

Чем обусловлена высокая цена редких сортов кофе specialty? Основная причина высокой стоимости – их выращивают в очень ограниченных количествах. Такой зерновой кофе не встречается на полках супермаркетов, его можно приобрести только в специализированных интернет-магазинах. Максимальная фасовка данных лотов в каталоге Kofeop Roastery – 250 гр. Для упаковки мы используем специальные плотные пакеты, обеспечивающие надежную защиту зерен от воздействия света и воздуха. Благодаря этому вкусовые качества кофе сохраняются в полной мере.

Где купить редкий кофе в зернах в Челябинске

Кофейные гурманы ценят редкие сорта спешелти кофе за насыщенный вкус и аромат. Для них характерна стабильность основных характеристик (Q-грейд, кислотность, горечь). Если Вы хотите купить кофе specialty, Вам стоит оформить заказ на нашем сайте прямо сейчас. Мы бережно обжарим, упакуем и доставим Ваш заказ в кратчайшие сроки. Владельцам кофеен и ресторанов мы предлагаем особые условия приобретения оптовых партий редкого кофе с хорошими скидками.

 




г. Челябинск,
Троицкий тракт 74/1
ПН—ПТ 10:00—16:00
СБ—ВС Выходные